その草花が危ない!? バーベキューは食材に注意
――自然に囲まれたなかで、気の合う仲間とバーベキュー。
そんな楽しいはずのイベントで、大変なことが起こってしまったようです。
いったい、何を間違えたのか、何を口にしてしまったのか…。
当事者の証言から探っていきましょう。
「その日は、仲間でキャンプをしていたんです」
「で、昼はBBQってことになるじゃないですか」
「それがまさか、あんなことになるなんて…」
そんな楽しいはずのイベントで、大変なことが起こってしまったようです。
いったい、何を間違えたのか、何を口にしてしまったのか…。
当事者の証言から探っていきましょう。
「その日は、仲間でキャンプをしていたんです」
「で、昼はBBQってことになるじゃないですか」
「それがまさか、あんなことになるなんて…」
キノコ
「最初に料理したのはキノコです。ナメコとヒラタケでした」
「はい、ちょっとキノコは怖いかな？ と思ったんですけどね…ナメコとヒラタケだと言われて納得して。醤油仕立てでキノコ汁にしたんです。出汁はキノコがあるから軽くとって、豆腐と大根、たっぷりのネギで。鷹の爪を入れると、ひと味違いますよね」
「はい、ちょっとキノコは怖いかな？ と思ったんですけどね…ナメコとヒラタケだと言われて納得して。醤油仕立てでキノコ汁にしたんです。出汁はキノコがあるから軽くとって、豆腐と大根、たっぷりのネギで。鷹の爪を入れると、ひと味違いますよね」
※写真はイメージです
＜取り違えてはいけない＞
ナメコ ⇒［毒］ニガクリタケ：食後3時間程度で、強い腹痛、激しい嘔吐、下痢、悪寒などが現れる。重症の場合は死亡することもある。
ヒラタケ ⇒［毒］ツキヨタケ：食後30分～1時間程で、嘔吐、下痢、腹痛などが現れる。幻覚・痙攣を伴う場合もある。
ナメコ ⇒［毒］ニガクリタケ：食後3時間程度で、強い腹痛、激しい嘔吐、下痢、悪寒などが現れる。重症の場合は死亡することもある。
ヒラタケ ⇒［毒］ツキヨタケ：食後30分～1時間程で、嘔吐、下痢、腹痛などが現れる。幻覚・痙攣を伴う場合もある。
野草（1）
「ウルイとニリンソウは、天ぷらにしました」
「おひたしもいいみたいですね。ウルイは食感がよく、ほんのりと苦味があって。ニリンソウはあっさりした味ですが香りが立って楽しめると。でも、大きなグリルで火をおこしていたので、揚げ物をやろうってことになって。クセのない味を楽しめる薄い衣で、揚げたてを、抹茶塩で」
「おひたしもいいみたいですね。ウルイは食感がよく、ほんのりと苦味があって。ニリンソウはあっさりした味ですが香りが立って楽しめると。でも、大きなグリルで火をおこしていたので、揚げ物をやろうってことになって。クセのない味を楽しめる薄い衣で、揚げたてを、抹茶塩で」
トリカブト
＜取り違えてはいけない＞
ウルイ ⇒［毒］バイケイソウ：嘔吐、下痢、手足のしびれ、めまい等の症状が現れ、死亡することもある。
ニリンソウ ⇒［毒］トリカブト：食後10～20分以内で、口唇、舌、手足のしびれ、嘔吐、腹痛、下痢、不整脈、血圧低下、痙攣、呼吸不全に至って死亡することもある。
ウルイ ⇒［毒］バイケイソウ：嘔吐、下痢、手足のしびれ、めまい等の症状が現れ、死亡することもある。
ニリンソウ ⇒［毒］トリカブト：食後10～20分以内で、口唇、舌、手足のしびれ、嘔吐、腹痛、下痢、不整脈、血圧低下、痙攣、呼吸不全に至って死亡することもある。
さばネコ
