2021年1月4日 更新

食中毒の予防 【予防】

ドラッグストアの売り場といえばさまざまなカテゴリーの医薬品コーナー。そうした医薬品につながる、病気と薬の仕組みについて、シンプルに解説していきます。ここでは、「感染症」に関連した情報をまとめました。

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<食中毒の予防>

食中毒予防の原則は3つ、食中毒菌を「付けない、増やさない、やっつける」

これを実践するためのポイントは6つです。
ポイント1  食品の購入(消費期限や持ち帰り時の注意)
ポイント2  家庭での保存(冷蔵庫の活用)
ポイント3  下準備(手洗い、食材を洗う、調理器具の消毒)
ポイント4  調理(手早く、十分に加熱)
ポイント5  食事(清潔な食器、手洗い)
ポイント6  残った食品(保存方法、再加熱の方法、可食判断)
“しっかり洗う”“十分加熱する”“食材の鮮度”が重要ですね。

参考:厚生労働省「家庭でできる食中毒予防の6つのポイント」
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