2020年6月4日 更新

お掃除だけじゃない!【重曹が料理にも美容にも大活躍】

シンプルな生活を送りたい人を中心に、重曹を取り入れた生活が注目されています。料理にも美容にもお掃除にも! さまざまなものに使える重曹。ドラッグストアなどで気軽に買える重曹の活用術をご紹介します。

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3種類の重曹とは?

幼稚園時代、友達の夏みかんに白い粉がかかっていて驚いた経験が。昔の夏みかんやはっさくは今よりも酸っぱかったので、重曹をかけて、酸っぱさ(クエン酸)を中和して食べていたようです。
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重曹とは、炭酸水素ナトリウムの粉末です。性質は弱アルカリ性で、酸を中和するはたらきを利用して胃腸薬などの医薬品に用いられます。
ドラッグストアでは、3種類の重曹が販売されているので、迷ってしまう方もいるかもしれません。
・日本薬局方 炭酸水素ナトリウム(重曹)
パッケージに「第3類医薬品」と書いてあり、効能・効果、用法・用量が記載されている商品。

・食品添加物 重曹
パッケージに「食品添加物」と書いてあったり、利用方法に料理やお菓子作りなどが紹介されている商品。

・掃除用重曹
パッケージに医薬品、食品添加物などの記載がない商品。
※食品用として製造していないため、口に入れたときの安全性は確保されていません。
重曹は、お掃除に使われるイメージですが、食品添加物として認められていて、おもに膨張剤(ふくらし粉)として使われています。これは、加熱すると炭酸ガスを出す性質を利用したもので、焼き菓子、ホットケーキ、まんじゅうなどに使われています。ちなみに重曹は加熱しなければ膨張しませんが、お菓子作りに使われるベーキングパウダーは、重曹に水分を加えても膨らませられる成分を混ぜているので、水分と熱に反応して膨らみます。

なお、重曹にはナトリウムが含まれているため、塩分やナトリウム制限を受けている方、高血圧の方、持病で塩分の摂取を制限されている方は注意が必要です。

どんな料理に活用?

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重曹は、山菜などのアク成分の流出を促すと考えられているため、ワラビやゼンマイなどのアク抜きにも使われています。また、重曹を加えてアルカリ性にした水でゆでると緑色が鮮やかになるうえ、やわらかくなりやすいのもポイントです。
そのほか、さまざまな料理に活用することができます(必ず医薬品または食品添加物と書いてある重曹を使用しましょう)。

たとえば、
・かたいお肉が高級肉のようなやわらかさに!
・インスタント麺が、モチモチの生麺食感に!
・揚げ物の衣に入れると、仕上がりがサクサクに! 卵料理もふっくら!
・水・クエン酸・重曹を混ぜるだけで簡単に炭酸水が作れる!
・レモンなどの皮についたワックスを取りたいときに!


など、重曹を使うことでいつもの料理がワンランクアップ! 食材が大変身! です。使ったことがない方も、重曹を使ってみたくなってきませんか?

簡単美容法?

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美容で使う場合も、念のため口の中に入っても大丈夫なように、医薬品または食品添加物と書いてある重曹を使いましょう。

たとえば、
・クエン酸と混ぜたものをコットンに染み込ませて古い角質をピーリング!
・お手持ちのパックに混ぜて、お肌のお手入れに!
・ヨーグルトと混ぜて、フェイスケア、ハンドケアに!
・入浴剤としてバスタブに入れて、お風呂上がりはスベスベに!
・歯みがき粉に混ぜて、ブラッシング効果アップ!
・重曹うがい水で、口の中さっぱりさわやかに!


このような重曹をとり入れた美容法にチャレンジしてみてはいかがでしょうか? お肌の大掃除にも活躍する重曹は、家のお掃除では、さらなる本領を発揮してくれます!
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みかん みかん

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