豆腐 - ドラパト

豆腐

昔から健康にいいといわれている大豆。枝豆、納豆、豆腐、きな粉、甘納豆、豆腐よう、臭豆腐（しゅうどうふ）、テンペなどさまざまな大豆食品があり、ドラッグストアにも多くの種類が並んでいますが、どれも同じように健康にいいのでしょうか。

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ドラッグストアやスーパーで「1丁10数円」なんて値段で売られていることもある豆腐。豆乳を固めるときにはもれなく「凝固剤」が使われています。健康にいいとされ、離乳食などにも使われる豆腐ですが、凝固剤は、体に害はないのでしょうか。そもそも凝固剤とは何なのでしょうか。

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