アニサキス（寄生虫）　【感染症】

寄生虫感染症に、アニサキス食中毒（アニサキス症）というものがあります。
これは、魚介類にいる寄生虫“線虫”の一種で、ヒトの胃などで強い痛みを起こします。

生魚、刺身などを食べて感染します。しょうゆやワサビでは対処できないので、しっかり火を通すか、一度冷凍されたものを食べるようにしましょう。

参考：厚生労働省「アニサキスによる食中毒を予防しましょう」